Pora na przyswojenie trochę wiedzy.
Indeks glikemiczny co to właściwie jest ?
To nic innego jak określenie szybkości z jaką dany produkt przez nas spożywany podnosi poziom glukozy we krwi.Im wyższy indeks tym szybszy wzrost glukozy.
Co z tego wynika?
Przy niskim indeksie glikemicznym (0-55) energia będzie uwalniana powoli i w równym tępię
Przy średnim indeksie glikemicznym (56-70) energia będzie uwalniana bardziej skokowo i nie w równomiernym tępię
Przy wysokim indeksie glikemicznym (71-100) energia będzie uwalniana szybko i skokowo
Tutaj podaję kilka produktów spożywczych wraz z indeksem glikemicznym abyście mieli jakieś odniesienie(posługuję się książką Ewy Chodakowskiej recenzja tutaj ->Klik ;) )
Niski indeks glikemiczny :
Warzywa Owoce Mleko i jego przetwory
sałata (10) morele świeże (15) jogurt 0% tłuszczu (27)
pieczarki (10) czereśnie (22) mleko pełne tłuste 3% (27)
soja (14) orzechy (22) mleko odtłuszczone (32)
pomidory (15) śliwki (30) mleko zsiadłe (32)
marchewka świeża (16) brzoskwinie (30) jogurt naturalny (36)
soczewica zielona gotowana (22) gruszka (35) jogurt owocowy (36)
soczewica z puszki (44) jabłko (38) budyń (43)
groszek zielony (45) truskawki (40)
marchewka ugotowana (47) winogrona (46)
knedle ziemniaczane (52) kiwi (52)
Produkty zbożowe Cukry,słodycze,napoje bakalie
chleb pumpernikiel (40) orzechy włoskie (15)
makaron razowy (50) orzeszki ziemne,solone,prażone (20)
kasza gryczana, ugotowana (54) czekolada gorzka (22)
otręby owsiane (55) jabłka suszone (29)
makaron biały (55) nutella ( 33)
chleb żytni na zakwasie(55) sok ananasowy,jabłkowy,pomarańczowy (40)
ryż brązowy długoziarnisty (55) świeży sok z marchwi (43)
Średni indeks glikemiczny:
Warzywa Owoce Mleko i jego przetwory
ziemniaki gotowane młode (57) ananas (59) mleko słodzone zagęszczone (61)
groszek zielony z puszki (61) banan (59)
buraki (65) melon (65)
banan czerwony (72)
Produkty zbożowe Cukry,słodycze,napoje,bakalie
owsianka (58) herbatniki (57)
chleb pełnoziarnisty żytni (58) lody z pełnego mleka (61)
kasza manna (58) coca cola (63)
ryż basmati (60) chrupki kukurydziane (63)
ryż długoziarnisty gotowany (64) rodzynki (64)
kuskus gotowany (65) baton mars (65)
chleb piały pszenny (70) fanta (68)
Wysoki indeks glikemiczny:
Warzywa Owoce Mleko i jego przetwory
fasolka szparagowa (71) arbuz (76) -----------------------
rzepa (72)
ziemniaki pieczone (85)
ziemniaki puree (90)
ziemniaki gotowane (95)
pasternak (95)
Produkty zbożowe Cukry,słodycze,napoje,bakalie
kasza jaglana,ugotowana (71) popcorn (72)
płatki ryżowe (80) miód (87)
płatki kukurydziane (81) chipsy (90)
płatki owsiane błyskawiczne (85) frytki (95)
kleik ryżowy (90) glukoza (100)
pieczywo francuskie (95) maltoza (110)
A wy zwracacie uwagę na indeks glikemiczny ? A może macie książkę Ewy ? Dajcie koniecznie znać ;)
Jakaś prawda w tym jest, ale ja ciągle podchodzę do tego sceptycznie. Musiałabym mieć glukometr i sama to wszystko sprawdzić na sobie...
OdpowiedzUsuńJa też zbytnio nie zwracam na to uwagi ;3
UsuńSzczerze powiedziawszy, nie zwracam uwagi na indeks glikemiczny ;) Staram się po prostu zdrowo odżywiać i myślę, że dopiero kiedy moja dieta będzie bardziej uporządkowana, zacznę bardziej się interesować tego typu niuansami i być może próbować różnych modyfikacji ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
http://moja-fit-droga.blogspot.com/
Również nie zwracam na to zbytnio uwagi, ale wiem, że jest to bardzo dla niektórych pomocne. Najlepiej jeść oczywiście te produkty, które mają niski indeks glikemiczny... ;) ;) ;)
OdpowiedzUsuńJa już mam dość tych wszystkich wytycznych, liczę tylko makro :P jakbym miała jeszcze patrzeć na ig i inne cuda to całe życie bym liczyła..
OdpowiedzUsuńJa po prostu zapamiętałam mniej więcej co ma jaki indeks (czy niski i czy wysoki ) i to mi starcza ;)
UsuńLiczę tylko kcal, jakbym liczyła jeszcze ig, zawartość błonnika to bym zwariowałą :)
OdpowiedzUsuń